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Higiene de la carne /

Gracey, J. F.

Higiene de la carne / J. F. Gracey, versión española dirigida por Bernabé Sanz Pérez - 8a ed. - Madrid, España : McGraw-Hill Interamericana, 1989 - x, 522 páginas : ilustraciones, tablas ; 26 cm.

Incluye índice. Traducción de: Meathygiene.

ISBN: 8476153201

Subjects--Topical Terms:
Control de carnes

LC Class. No.: TS1975 / G73 1989

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