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Productos lácteos industriales /

Productos lácteos industriales / Michel Mahaut... [y otros.] ; traduccion realizada por Rosa Ma. Oria Almudí - Zaragoza, España : Acribia, c2011 - xiii, 177 páginas : ilustraciones, diagramas, fórmulas, gráficas, tablas ; 24 cm.

Incluye índice. Traducción de: Les produits industriels laitiers.

ISBN: 9788420010144

Subjects--Topical Terms:
Industria de productos lácteos
Industria del yogurt
Industria de la crema
Confitería

LC Class. No.: HD9275 A2 / .P76 2011

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