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Ciencia de los alimentos, nutrición y salud /

Fox, Brian A.

Ciencia de los alimentos, nutrición y salud / Brian A. Fox, Allan G. Cameron ; vers. en español Carlos Alberto García Ferrer - México : Limusa, 2008 - 457 páginas : ilustraciones ; 23 cm.

Traducción de: Food science, nutrition and health. 5th ed. Incluye índice.

ISBN: 9789681842574

Subjects--Topical Terms:
Nutrición
Alimentos--Composición

LC Class. No.: TX353 / F69 2008

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