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Bromatología : composición y propiedades de los alimentos /

Bromatología : composición y propiedades de los alimentos / Eduardo Mendoza Martínez, María de la Concepción Calvo Carrillo, [directores] - México, D.F. : McGraw-Hill Interamericana, c2010 - xiv, 318 páginas : ilustraciones ; 27 cm. - McGraw-Hill. Educación .

ISBN: 9786071503794

Subjects--Topical Terms:
Alimentos--Composición
Nutrición
Alimentos--Análisis

LC Class. No.: TX551 / B76 2010

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