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Auditoría del sistema APPCC : cómo verificar los sistemas de gestión de inocuidad alimentaria HACCP /

Couto Lorenzo, Luís, 1961-

Auditoría del sistema APPCC : cómo verificar los sistemas de gestión de inocuidad alimentaria HACCP / Luis Couto Lorenzo - Madrid : Díaz de Santos, 2008 - xviii, 200 páginas : ilustraciones ; 24 cm.

ISBN: 9788479788650

Subjects--Topical Terms:
Industria alimentaria--Control de calidad
Análisis de peligros y puntos de control crítico (Sistema de seguridad alimentaria)

LC Class. No.: TP372.5 / C68 2008

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