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Las operaciones de la ingeniería de los alimentos /

Las operaciones de la ingeniería de los alimentos / J. G. Brennan ... [y otros.] ; traducción Justino Burgos González - Zaragoza, España : Acribia, 1998 - xv, 714 páginas : ilustraciones ; 24 cm.

ISBN: 8420008524

Subjects--Topical Terms:
Alimentos--Ingeniería y comercio
Alimentos--Industria y comercio

LC Class. No.: TP370 / F66 1998

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