Efecto de la adición de quito-oligómeros (Cryphiops caementarius) en la clarificación de jugo de piña MD2 (Ananas comosus L.) /
García Fernández, Samia Yareth
Efecto de la adición de quito-oligómeros (Cryphiops caementarius) en la clarificación de jugo de piña MD2 (Ananas comosus L.) / tesis que para obtener el grado de Maestría en Producción y Procesamiento Agrícola, presenta Samia Yareth García Fernández ; asesor Adolfo Amador Mendoza - Loma Bonita, Oaxaca, México : Universidad del Papaloapan - Campus Loma Bonita, 2025 - xiv, 101 páginas : ilustraciones a color, gráficas, tablas ; 28 cm.
Dedicatoria -- Agradecimientos -- Índice -- Índice de tablas -- Índice de figuras -- Resumen -- Abstract -- I. Introducción -- II. Marco teórico -- III. Antecedentes -- IV. Hipótesis -- V. Objetivos -- VI. Materiales y métodos -- VII. Resultados -- VIII. Discusión -- IX. Conclusiones -- X. Literatura citada -- XI. Anexos.
Industria de la piña--Quitosano--Biotecnología
XM2 2025 / E34.G37
Efecto de la adición de quito-oligómeros (Cryphiops caementarius) en la clarificación de jugo de piña MD2 (Ananas comosus L.) / tesis que para obtener el grado de Maestría en Producción y Procesamiento Agrícola, presenta Samia Yareth García Fernández ; asesor Adolfo Amador Mendoza - Loma Bonita, Oaxaca, México : Universidad del Papaloapan - Campus Loma Bonita, 2025 - xiv, 101 páginas : ilustraciones a color, gráficas, tablas ; 28 cm.
Dedicatoria -- Agradecimientos -- Índice -- Índice de tablas -- Índice de figuras -- Resumen -- Abstract -- I. Introducción -- II. Marco teórico -- III. Antecedentes -- IV. Hipótesis -- V. Objetivos -- VI. Materiales y métodos -- VII. Resultados -- VIII. Discusión -- IX. Conclusiones -- X. Literatura citada -- XI. Anexos.
Industria de la piña--Quitosano--Biotecnología
XM2 2025 / E34.G37
