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Reología y análisis de la textura de los alimentos / Alain-Claude Roudot ; traducción de Ángel Ignacio Negueruela Suberviola
Material type:
TextPublication details: Zaragoza, España : Acribia, depósito legal 2004Description: xiii, 210 páginas : 23 cmISBN: - 8420010383
- Rhéologie et analyse de texture des aliments. Español
- TX531 R6818
| Item type | Home library | Call number | Materials specified | Copy number | Status | Date due | Barcode | |
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Libro
|
Tuxtepec | TX531 R6818 (Browse shelf(Opens below)) | Ej. 1 | Available | TX005729 |
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Traducción de: Rhéologie et analyse de texture des aliments.
Incluye índice.
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