Tecnología de los productos del mar :   recursos, composición nutritiva y conservación /  
Editado por Zdzislaw E. Sikorski ; traducido por Jaime Esaín Escobar 
 - Zaragoza, España :   Acribia,   c1990 
 - xii, 330 páginas :   ilustraciones, diagramas, gráficas, tablas ;  24 cm. 
<br/><br/> Incluye índice.  Traducción de: Seafood : resources, nutritional composition and preservation. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8420007544 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Productos pesqueros --Preservación<br/>Productos pesqueros --Composición<br/>Alimentos marinos--Preservación<br/>Alimentos marinos--Composición
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>SH335   / T43 1990