El pescado y los productos derivados de la pesca :   composición, propiedades nutritivas y estabilidad /   
Coordinador, Adriaan Ruiter ; traducido por María Luisa Ferrándiz Martín 
 - España :   Acribia,  1999 
 - xi, 416 páginas :  ilustraciones, gráficas, tablas ;  24 cm. 
<br/><br/> Incluye índice.  Traducción de: Fish and fishery products. Composition, nutritive properties and stability. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8420008591 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Industria pesquera
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>HD9450.5   / P47 1999