TY  - BOOK
AU  - Gracey,J.F.
AU  - Esaín Escobar,Jaime
AU  - Ramis Vergés,Manuel
TI  - Mataderos industriales : : tecnología y funcionamiento / 
T2  - Ciencia y tecnología de los alimentos
SN  - 8420009466
AV  - TS1960  G73 2001
PY  - 2001///
CY  - Zaragoza, España : 
PB  - Acribia, 
KW  - Mataderos
KW  - Aspectos sanitarios
KW  - Tecnología
N1  - Incluye índice.; Traducción de: Meat plant operations
UR  - http://www.unpa.edu.mx/bibliotecas/images/portadas/Tablas%20de%20contenido/3977.pdf
ER  -