TY  - BOOK
AU  - Schlimme,Eckhard
AU  - Buchheim,Wolfgang
AU  - López Buesa,Pascual
TI  - La leche y sus componentes: propiedades químicas y físicas 
T2  - Ciencia y tecnología de los alimentos
SN  - 842000992X
AV  - SF251 S35 2002
PY  - 2002///
CY  - España
PB  - Acribia
KW  - Leche
KW  - Industria lechera
N1  - Incluye índice; Traducción de: Milch und ihre inhaltsstoffe
UR  - https://www.unpa.edu.mx/bibliotecas/images/portadas/Tablas%20de%20contenido/2566.pdf
ER  -