TY  - BOOK
AU  - Matz,Samuel A.
TI  - Bakery technology and engineering
SN  - 0442308558
AV  - TX763 M37 1999
PY  - 1999///
CY  - New York
PB  - Van Nostrand Reinhold
KW  - Panaderías
N1  - Incluye índice
UR  - www.unpa.edu.mx/bibliotecas/images/portadas/Tablas%20de%20contenido/5035.pdf
ER  -