Arte culinario :  para el profesional de la cocina / 
recopilación realizada por Graciela Martínez de Flores E. ; colaboradoras Paulina Monroy Campero, Ma. Elena González Estrada, Ma. Lourdes Becerra Aranda 
 - México :  Limusa,  c2005 
 - 398 páginas :  ilustraciones, tablas :  23 cm. 
<br/><br/> Incluye índice. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9681840755 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Cocina
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TX641 F56  / .A78 2005