Miller, Dennis D.,  1945- <br/><br/>
Química de alimentos :  manual de laboratorio / 
Dennis D. Miller ; colaboradora en la traducción María Cristina Sanginés Franchini 
 - México, D.F. :  Limusa-Wiley,  c2001 
 - 173 páginas :  ilustraciones ;  26 cm. 
<br/><br/> Traducción de: Food chemistry : a laboratory manual  Incluye apéndice y glosario 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9789681858452 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TX541  / .M418 2011