TY  - BOOK
AU  - Miller,Dennis D.
AU  - Sanginés Franchini,María Cristina
TI  - Química de alimentos: manual de laboratorio 
SN  - 9789681858452
AV  - TX541 .M418 2011
PY  - 2001///
CY  - México, D.F.
PB  - Limusa-Wiley
KW  - Alimentos
N1  - Traducción de: Food chemistry : a laboratory manual; Incluye apéndice y glosario
UR  - https://www.unpa.edu.mx/bibliotecas/images/portadas/Tablas%20de%20contenido/5209.pdf
ER  -