Barbosa-Cánovas, Gustavo V. <br/><br/>
Manual de laboratorio de ingenieria de alimentos / 
Gustavo V. Barbosa-Canovas, Li Ma, Blas Barletta ; traducido por Alberto Ibarz Ribas 
 - Zaragoza, España :  Acribia,  1997 
 - 153 páginas :  ilustraciones ; 
<br/><br/> Traduccion de: Food engineering laboratory manual 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8420009121 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TP372.5  / .B37