TY  - BOOK
AU  - Meyer,Marco R.
AU  - Paltrinieri,Gaetano
AU  - Kirchner Salinas,F.R.
TI  - Elaboración de productos cárnicos
T2  - Serie Manuales para educación agropecuaria
SN  - 9789682475139
AV  - TS1970 .E43 2007
PY  - 2007///
CY  - México
PB  - Editorial Trillas, SEP
KW  - Carne
KW  - Industria y comercio de la carne
N1  - Reimpresiones: 2010
UR  - ttps://www.unpa.edu.mx/bibliotecas/images/portadas/Tablas%20de%20contenido/5774.pdf
ER  -