Manual de industrias de los alimentos / 
M.D. Ranken, (ed.) 
 - 2a ed. 
 - Zaragoza, España :  Acribia,  1993 
 - ix, 672 páginas :  29 cm. 
<br/><br/> Traducción de: food industries manual.  Incluye índice. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8420007374 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Industria alimentaria<br/>Alimentos--Manuales de laboratorio
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TP370  / R35 1993