Fox, Brian A. <br/><br/>
Ciencia de los alimentos, nutrición y salud / 
Brian A. Fox, Allan G. Cameron ; vers. en español Carlos Alberto García Ferrer 
 - México :  Limusa,  2008 
 - 457 páginas :  ilustraciones ;  23 cm. 
<br/><br/> Traducción de: Food science, nutrition and health. 5th ed.  Incluye índice. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9789681842574 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Nutrición<br/>Alimentos--Composición
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TX353  / F69 2008