Anzaldúa Morales, Antonio <br/><br/>
La evaluación sensorial de los alimentos en la teoría y la práctica / 
Antonio Anzaldúa Morales 
 - Zaragoza :  Acribia,  1994 
 - xv, 198 páginas :  ilustraciones ;  24 cm. 
<br/><br/> Incluye índice. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8420007676 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--Evaluación sensorial
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TX546  / A59 1994