Serna Saldívar, Sergio R. Othón <br/><br/>
Química, almacenamiento e industrialización de los cereales / 
Sergio R. Othon Serna Saldívar 
 - México, D.F :  AGT Editor,  1996 
 - xli, 521 páginas :  ilustraciones ;  23 cm. 
<br/><br/> Incluye glosario. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9684630840 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Granos--Composición<br/>Granos<br/>Cereales como alimento
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TS2145  / S47 1996