Sancho i Valls, Josep <br/><br/>
Introducción al análisis sensorial de los alimentos / 
J. Sancho, E. Bota, J. J. de Castro ; con la colaboración de E. Puig Vayreda... [y otros.] 
 - México, D.F. :  Alfaomega  2002 
 - 336 páginas :  ilustraciones ;  24 cm. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9701507673 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--Análisis<br/>Alimentos--Composición
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TX545  / S34 2002