Wiley, Robert C.,  1924- <br/><br/>
Frutas y hortalizas mínimamente procesadas y refrigeradas / 
Robert C. Wiley ; traducido por Jose Fernandez-Salguero Carretero 
 - Zaragoza, España :  Acribia,  1997 
 - xi, 362 páginas :   ilustraciones, gráficas, tablas ;  24 cm. 
<br/><br/> Incluye índice.  Traducción de: Minimally processed refrigerated fruits & vegetables. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8420008311 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--Almacenamiento<br/>Hortalizas--Almacenamiento<br/>Almacenamiento en frío
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TP440   / W55 1997