Lück, Erich <br/><br/>
Conservación química de los alimentos :  características, usos, efectos / 
Erich Lück, Martin Jager ; traducido por Andrés Marcos Barrado 
 - 2a ed. 
 - Zaragoza, España :  Acribia,  1999 
 - xxvii, 324 páginas :  ilustraciones ;  24 cm. 
<br/><br/> Incluye índice.  Traducción de: Chemische lebensmittelkonservierung, stoffe wirkungen, methoden. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8420008982 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--Preservación<br/>Aditivos para alimentos 
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TP371.2  / L83 1999