Lomas Esteban, María del Carmen <br/><br/>
Introducción al cálculo de los procesos tecnológicos de los alimentos / 
María del Carmen Lomas Esteban 
 - Zaragoza, España :  Acribia,  2010 
 - ix, 229 páginas :  ilustraciones, tablas ;  26 cm. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8420009803 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Alimentos--Tecnología<br/>Industria alimentaria--Tecnología
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TP370  / L66 2010