TY  - BOOK
AU  - Santiago Martínez,Esteban
AU  - Amador Mendoza,Adolfo
ED  - Universidad del Papaloapan
TI  - Obtención y caracterización de quito-oligómeros por ultrasonicación para la inhibición del oscurecimiento en piña (Ananas comosus L) en almíbar
AV  - XM2 2025 O28.S26
PY  - 2025///
CY  - Loma Bonita, Oaxaca, México
PB  - Universidad del Papaloapan - Campus Loma Bonita
KW  - Industria de la piña
KW  - Quitosano
KW  - Biotecnología
N1  - Hoja de originalidad -- Agradecimientos -- Dedicatoria -- Índice de contenido -- Índice de figuras -- Índice de tablas -- 1. Introducción -- 2. Marco teórico -- 3. Antecedentes -- 4. Hipótesis -- 5. Objetivos -- 6. Materiales y métodos -- 7. Resultados -- 8. Discusión -- 9. Conclusiones -- 10. Literatura citada -- 11. Anexos.
UR  - https://www.unpa.edu.mx/bibliotecas/images/Tesis/Tesis%20Loma/Procesamiento%20Agricola/XM2-2025-01%20ESTEBAN%20SANTIAGO%20MARTINEZ.pdf
ER  -