| 000 | 01104nam a2200253 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 003 | MX-LbUP | ||
| 005 | 20240909130816.0 | ||
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| 020 | _a8420009172 | ||
| 040 | _cMX-LbUP | ||
| 050 | 1 | 4 |
_aQP144 V44 _b.A45 2000 |
| 240 | 0 | 0 |
_aFunctional foods. Biochemical & processing aspects. _lEspañol |
| 245 | 0 | 0 |
_aAlimentos funcionales : _baspectos bioquímicos y de procesado / _ceditor, G. Mazza ; traducido por Héctor J. Quiñones Tapia |
| 260 |
_aZaragoza, España : _bAcribia, _c2000 |
||
| 300 |
_axxi, 457 páginas : _bilustraciones, diagramas, gráficas, tablas ; _c24 cm. |
||
| 490 |
_aCiencia y tecnología de los alimentos _95242 |
||
| 500 | _aIncluye índice. | ||
| 500 | _aTraducción de: Functional foods. Biochemical & processing aspects. | ||
| 650 | 0 |
_aAlimentos funcionales _92921 |
|
| 700 | 1 |
_aMazza, G., _d1946- _95258 _eeditor |
|
| 700 | 1 |
_aQuiñones Tapia, Héctor J. _95259 _etraductor |
|
| 856 |
_3Tabla de contenido _uhttp://www.unpa.edu.mx/bibliotecas/images/portadas/Tablas%20de%20contenido/3980.pdf |
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| 942 |
_2lcc _cLB |
||
| 999 |
_c2534 _d2534 |
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