| 000 | 00822cam a2200253 a 4500 | ||
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| 003 | MX-LbUP | ||
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| 020 | _a0442308558 | ||
| 040 |
_aDLC _cDLC _dDLC _dMX-LbUP |
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| 050 | 0 | 0 |
_aTX763 _bM37 1999 |
| 100 | 1 |
_aMatz, Samuel A. _4aut _99077 _eautor |
|
| 245 | 1 | 0 |
_aBakery technology and engineering / _cSamuel A. Matz |
| 250 | _a3a ed. | ||
| 260 |
_aNew York : _bVan Nostrand Reinhold, _cc1999 |
||
| 300 |
_a853 páginas : _bilustraciones, tablas ; _c24 cm. |
||
| 500 | _aIncluye índice. | ||
| 650 | 0 |
_aPanaderías _99078 |
|
| 856 |
_3Tabla de contenido _uwww.unpa.edu.mx/bibliotecas/images/portadas/Tablas%20de%20contenido/5035.pdf |
||
| 906 |
_a7 _bcbc _corignew _d1 _eocip _f19 _gy-gencatlg |
||
| 942 |
_2lcc _cLB |
||
| 999 |
_c5002 _d5002 |
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