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Alimentos funcionales : aspectos bioquímicos y de procesado / editor, G. Mazza ; traducido por Héctor J. Quiñones Tapia
Material type:
TextSeries: Ciencia y tecnología de los alimentosPublication details: Zaragoza, España : Acribia, 2000Description: xxi, 457 páginas : ilustraciones, diagramas, gráficas, tablas ; 24 cmISBN: - 8420009172
- Functional foods. Biochemical & processing aspects. Español
- QP144 V44 .A45 2000
| Item type | Home library | Call number | Materials specified | Copy number | Status | Date due | Barcode | |
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Libro
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Loma Bonita | QP144 V44.A45 2000 (Browse shelf(Opens below)) | Ej. 1 | Available | 004414 | |||
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Libro
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Tuxtepec | QP144 V44.A45 2000 (Browse shelf(Opens below)) | Ej. 1 | Available | TX005692 |
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Incluye índice.
Traducción de: Functional foods. Biochemical & processing aspects.
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