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	1.	Congelación y calidad de la carne / Claude Genot ; traducción de Djamal Djenane by Genot, Claude [autor] Djenane, Djamal [traductor] Material type: Text Publication details: Zaragoza, España : Acribia, c2003 Online resources: Tabla de contenido Availability: Items available for loan: Loma Bonita (1)Collection, call number: TS1962 G46 2003. Save to lists
	2.	Cultivos bacterianos en las industrias cárnicas / Eberhard Schiffner, Wilfried Hagedorn, Klaus Oppel ; traducido del alemán por Carlos Bernaldo de Quirós by Schiffner, Eberhard [autor] Hagedorn, Wilfried [coautor] Oppel, Klaus [coautor] Bernaldo de Quiros y Fernández, Carlos [traductor] Material type: Text Publication details: Zaragoza, España : Acribia, 1978 Online resources: Tabla de contenido Availability: Items available for loan: Loma Bonita (1)Collection, call number: TS1955 S35 1978. Save to lists
	3.	Elaboración de productos cárnicos / Basado en el trabajo de Gaetano Paltrinieri, Marco R. Meyer by Paltrinieri, Gaetano [coautor] Meyer, Marco R [coautor] Series: Serie Manuales para educación agropecuaria. Área: Industrias rurales Edition: 4a ed. Material type: Text Publication details: México : Trillas : SEP, 2016 Online resources: Tabla de contenido Availability: Items available for loan: Loma Bonita (1)Collection, call number: TS1955 E43 2016. Save to lists
	4.	Ciencia de la carne / P.D. Warris ; traducción de Jorge Ruiz Carrascal, Ramón Cava López by Warriss, P. D [autor] Ruiz Carrascal, Jorge [traductor] Cava López, Ramón [traductor] Material type: Text Publication details: España : Acribia, 2003 Online resources: Tabla de contenido Availability: Items available for loan: Loma Bonita (1)Collection, call number: TX373 W37 2003. Save to lists
	5.	Elaboración de productos cárnicos / Basado en el trabajo de Gaetano Paltrinieri, Marco R. Meyer ; con la colaboración de F. R. Kirchner Salinas [y otros tres] by Meyer, Marco R [autor] Paltrinieri, Gaetano [coautor] Kirchner Salinas, F. R [colaborador] Series: Serie Manuales para educación agropecuaria Edition: 3a ed. Material type: Text Publication details: México : Editorial Trillas : SEP, 2007 Online resources: Tabla de contenido Availability: Items available for loan: Tuxtepec (1)Collection, call number: TS1970 .E43 2007. Save to lists
	6.	Tecnología de la carne y de los productos cárnicos / Coordinador J.P. Girard ; traducido por Carlos Compaire Fernández by Girard, Jean-Paul [coordinador] Compairé Fernández, C. (Carlos) [traductor] Material type: Text Publication details: Zaragoza, España : Acribia, 1991 Availability: Items available for loan: Tuxtepec (2)Collection, call number: TS1955 T43 1991, ... Save to lists

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