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La evaluación sensorial de los alimentos en la teoría y la práctica /

Anzaldúa Morales, Antonio

La evaluación sensorial de los alimentos en la teoría y la práctica / Antonio Anzaldúa Morales - Zaragoza : Acribia, 1994 - xv, 198 páginas : ilustraciones ; 24 cm.

Incluye índice.

ISBN: 8420007676

Subjects--Topical Terms:
Alimentos--Evaluación sensorial

LC Class. No.: TX546 / A59 1994

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