Obtención y caracterización de quito-oligómeros por ultrasonicación para la inhibición del oscurecimiento en piña (Ananas comosus L) en almíbar / tesis que para obtener el grado de Maestría en Producción y Procesamiento Agrícola, presenta Esteban Santiago Martínez ; asesor Adolfo Amador Mendoza

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Santiago Martínez, Esteban [sustentante]

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Material type: Text

TextPublication details: Loma Bonita, Oaxaca, México : Universidad del Papaloapan - Campus Loma Bonita, 2025Description: xi, 97 páginas : ilustraciones a color, gráficas, tablas ; 28 cmSubject(s):

Industria de la piña -- Quitosano -- Biotecnología

LOC classification:

XM2 2025 O28.S26

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Contents:

Hoja de originalidad -- Agradecimientos -- Dedicatoria -- Índice de contenido -- Índice de figuras -- Índice de tablas -- 1. Introducción -- 2. Marco teórico -- 3. Antecedentes -- 4. Hipótesis -- 5. Objetivos -- 6. Materiales y métodos -- 7. Resultados -- 8. Discusión -- 9. Conclusiones -- 10. Literatura citada -- 11. Anexos.

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Tesis	Loma Bonita	Tesis campus Loma Bonita	XM2 2025 O28.S26 (Browse shelf(Opens below))		Ej. 1	Available		TE00255

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